MASOM
  • Home
  • Training
  • WORKSHOPS
  • EVENTS
    • GrandVin spring edition
    • Grand Vin >
      • Gallery 2022
      • Gallery 2021
      • Online edition 2020
      • Gallery 2019
    • Summer Wine >
      • Galery
    • Wine Terraces Ohrid >
      • Gallery 2019
  • Membership
  • Jobs
  • Contact

Примарни ароми на виното

13/5/2020

1 Comment

 
Picture
Примарните ароми во виното се квалитети што ги открива нашето сетило за мирис и се специфични за сортата на винското грозје. Примарните ароми поттекнуваат од грозјето и генерално се поделени на овошни, хербални, цветни, па дури и понекогаш се јавува мирис на зеленчук.
Picture
Picture
​Општо земено, колку е потемни виното, толку потемно овошје можете да откриете во аромата на виното.
​
Кај белите вина, вообичаено е да се вкусат цитрусни овошја како што се лимета, лимон, портокал и грејпфрут.
Исто така честопати може да се појават ароми на овошје како што се јаболка, круши, дуња и праска.
Покрај тоа, во зависност од климата во која се одгледувало грозјето, во белите вина можете да вкусите и тропско овошје: ананас, гуава или манго.
Во црвените вина е поголема веројатноста да детектирате црвено овошје, како што се јагоди, црвена слива или црвена цреша.
Колку е подлабоко и поинтензивно црвеното вино, толку е поголема веројатноста да вкусите црно овошје. Овие може да вклучуваат црна цреша, капини, сливи и боровинки.
Во десертните вина, можете дури и да откриете концентриран интензитет на сушено овошје, како суви смокви,  или сливи.
Picture
Виното што претежно вкусува „зеленчук“ или „зелено“ често се случува да биде со мана. Ваквите мани можат да укажат на проблеми настанати во процесот на производство на вино, како што е винификација со презреано грозје. Сепак, некои сорти на грозје, како што се Совињон Бланк или Каберне Франк, природно имаат хербални ароми. 
И црвените и белите вина можат да развијат ноти на зеленчук.
Аромите со зеленчук може да вклучуваат аспарагус, артичока, зелена или црна маслинка и, се разбира, многу често откриената зелена пиперка.
Тревните ноти вклучуваат исечена трева, лист од домати, нане, еукалиптус, бор, ловоров лист, мајчина душица, оригано, босилек и магдонос.
Ако хербалните ноти се во рамнотежа со овошјето и другите ароми на вино, тогаш оваа зелена нота може да биде многу пријатна во виното.
Picture
Љубителите на вино го користат терминот „цветни“ за да го опишат мекиот и свеж мирис на цвеќиња што често ги откриваме во ароматични сорти на црвено и бело вино. Сепак, некои сорти на вино честопати издвојуваат специфични цветни ароми.
Цвет од портокал често се открива кај млад, сув Мускат.
Ливчиња од роза е честа појава кај нежните црвени вина како што се Пино Ноар и Небиоло, но исто така и во многу ароматичниот бел Gewürztraminer. 
Цветовите од лаванда и липа се ароми кои се наоѓаат во Ризлингот.
Нежните, меки црвени вина како што се Малбек, Каберне Франк и зрелиот Пино Ноар, често мирисаат на темјанушка.
Picture
1 Comment
Missouri Goth Scene link
19/12/2022 10:02:47 am

Thankks for this blog post

Reply



Leave a Reply.

    Author

    MASOM

    Претплати се

    * indicates required

    Picture
    400 x 400 px

    Picture
    Ivana's Wine Blog

    Picture
    400 x 400 px

    Picture
    wine portal

    Picture
    400x 400 px

    Picture
    wine blog

    Categories

    All

    RSS Feed


Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Training
  • WORKSHOPS
  • EVENTS
    • GrandVin spring edition
    • Grand Vin >
      • Gallery 2022
      • Gallery 2021
      • Online edition 2020
      • Gallery 2019
    • Summer Wine >
      • Galery
    • Wine Terraces Ohrid >
      • Gallery 2019
  • Membership
  • Jobs
  • Contact